-
[문정훈의 푸드로드] 진화하는 단백질 푸드테크
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 동서양의 옛 유물을 보면, 꽤 살이 붙은 모습이 아름다움의 기준이었던 시기가 있었다. 부러운 시절이다. 21세기 초 대한민국
-
1400만 예비 당뇨 환자 잡는다…‘저당’에 진심인 식품업계
한 대형마트에 하림의 잡곡밥이 진열돼 있다. 사진 하림 직장인 황모(53)씨는 지난해 말 건강검진에서 의사로부터 충격적인 말을 들었다. 공복 혈당이 당뇨 의심 단계(100~1
-
[Cooking&Food] 고소한 ‘저당 찰보리’‘저당 찰현미’…다이어터와 중장년층에게 큰 인기
롯데마트, 저당 곡류가공품 출시 롯데마트가 다이어터들을 위해 지난달 31일 출시한 ‘저당 찰보리’와 ‘저당 찰현미’. [사진 롯데마트] 롯데마트가 저칼로리 열풍에 부응해 저당
-
[食쌀을 합시다] 쫀득한 식감과 다양한 맛의 특제 소스K-푸드 ‘떡볶이의신’ 해외시장 공략
동원F&B ‘떡볶이의신’은 한국식 떡볶이의 본연의 맛을 그대로 해외시장을 공략해 현지인 입맛을 사로잡고 있다. [사진 동원F&B] ‘K-푸드’가 세계적으로 주목받고 있다. 특
-
출시 1주만에 50만개 팔렸다…'대파' 품은 이 버거 뭐길래
맥도날드가 '진도 대파 크림 크로켓 버거' 출시를 기념해 11일까지 여의도 IFC몰에서 팝업스토어 '맥도날드 파밭 스토어'를 운영했다. 연합뉴스 맥도날드는 전남 진도산 대파를
-
제조업체 對日부품 수입의존도 높아-부산
[釜山=金寬鍾기자]부산지역 제조업체들이 높은 對日부품 수입의존도 때문에 최근 엔고현상에 따른 반사이익을 전혀 얻지 못하고있다. 부산상의가 엔화 강세에 따른 부산지역 기업들의 영향을
-
[200자 경제뉴스] 대우조선, 파이프 설치 작업선 수주 外
기업 대우조선, 파이프 설치 작업선 수주 대우조선해양이 세계적 해양 구조물 운송·설치 및 해체 전문 업체인 네덜란드 히레마로부터 해저 파이프 설치 작업선 한 척을 수주했다. 심해
-
가습기 살균제 폐 손상 … 박카스 수퍼 판매 … 줄기세포 치료제 승인
올해도 건강을 위협하는 이슈들이 줄을 이었다. 폐 손상으로 사망한 임산부 4명의 사인이 가정에서 사용하는 가습기 살균제로 밝혀지면서 충격을 줬다. 3월 발생한 일본 원전 사고에 따
-
[食쌀을 합시다] 쌀의 영양학적 가치 재발견 … 맛을 넘어 기능성에 주목하다
지난 2015년부터 지정된 ‘쌀의 날’은 쌀의 가치를 알리고 소비촉진을 위한 행사로 올해 6회째를 맞았다. 아래 사진은 어린이 직업체험 테마파크 키자니아 서울에서 진행하고 있는
-
손잡이에 묻은 코로나19 튕겨내는 플라스틱 개발 착수
고려대학교의료원 김영훈(왼쪽) 원장과 롯데케미칼 첨단소재사업 이영준 대표가 28일 서울 성북구 고려대학교 의과대학 본관에서 열린 '항바이러스 신소재 공동개발 협약식'에서 기념사진
-
누가 편의점서 홍어회를 사갔을까
홍어회. 중앙포토 편의점서 회가 잘 팔린다. 냉장 연어 정도가 아니라 홍어회·참치회는 물론 대게딱지장 등이 인기를 끌고 있다. 1~2인 가구 증가로 편의점 안주용으로 소비된다는
-
[국민의 기업] 쌀의 무한 변신 한자리에 …'2021 쌀가공식품산업대전'열린다
‘2021 쌀가공식품산업대전(RICESHOW)’이 오는 27일 킨텍스에서 개막한다. 사진은 ‘2018 쌀가공식품산업대전’ 주제관 전경. 오른쪽은 올해 라이스쇼 포스터. [사진 한
-
[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
-
[앤츠랩]식품주는 엉덩이가 무겁다? 포켓몬빵을 보는 관점
“포켓몬빵을 최대한 많이 공급하기 위해 관련 생산설비를 24시간 내내 가동하고 있음에도 원활한 공급에 어려움이…사과의 말씀을 드립니다.” 요즘 이 회사 홈페이지 사정이 이렇습
-
'아마존 1위' 이어 사재기까지…美식탁 점령한 '김치맛 가루' [장人들]
김치를 라면 수프처럼 가루로 만들었다. 외국인들은 샐러드, 치킨, 피자 등에 뿌려 먹기도 한단다. 밥반찬으로만 김치를 먹는 한국인에게는 상상이 가지 않는 조합이다. 안태양(36)
-
밥보다 쌀과자
밥이 보약이라고 믿었던 한국인들이 쌀밥 대신 쌀 가공품을 선택하고 있다. 지난해 한국인의 쌀 소비량은 역대 최저치를 기록했다. 주식으로 섭취한 1인당 쌀 소비량은 지난해 67.2
-
인삼 달여먹고, 산청 찾는 베트남 팬들
16일 박항서 감독이 이끄는 베트남 축구대표팀이 동남아축구선수권대회 조별리그 2차전에서 말레이시아를 2-0으로 꺾자 베트남 하노이 축구 팬들이 박 감독의 사진 주변에 모여 환호하
-
성인병 예방효능 양파가공품 출시 전망
성인병 예방효과가 탁월한 것으로 알려진 양파를이용한 양파주와 양파당과 등 양파가공품이 출시될 전망이다. 경남도농업기술원은 지난해 원내 양파시험장에서 `양파 추출물의 약리작용 구명'
-
[올해의 우수브랜드 대상] 니즈 반영한 다양한 닭고기 가공품 공급
마니커에프앤지는 앞선 육가공 기술로 다양한 닭고기 가공품을 공급하고 있다. 마니커에프앤지가 2018 올해의 우수브랜드 대상 제조, 도매(육가공품)/닭고기 가공식품 부문 1위에
-
혈당조절용, 다이어트용, 노화예방용···쌀의 진화
농림수산식품교육문화정보원이 쌀 가격 변화 추이와 소비 트렌드를 분석한 ‘FATI’ 보고서를 발표했다. 이번 분석을 위해 2019년부터 2022년까지 온라인 뉴스, 커뮤니티,
-
[200자 경제뉴스] ETRI 등 연구원 중소기업 대표 겸임 허용 外
ETRI 등 연구원 중소기업 대표 겸임 허용 중소기업청은 한국생산기술연구원·한국전자통신연구원·한국전기연구원 등 과학기술 분야 정부출연 연구기관 등의 연구원이 중소기업 대표 또는 임
-
다이어트로 떨어진 체력, 홍삼으로 원기회복
여름을 맞이해 멋진 비키니 수영복을 입겠다며 다이어트를 하는 여성들이 적지 않다. 원래 다이어트는 건강을 지키며 몸에 붙은 군살이나 지방을 없애 체중을 줄이는 것이지만 단순히 체
-
유통기한 경과한 원료 사용한 '백년초' 제품 회수
식품의약품안전처(처장 정승)는 ㈜인그린(경기도 포천시 소재)이 유통기한이 경과한 원료를 사용해 제조한 백년초(분말, 기타가공품) 제품을 회수·폐기한다고 밝혔다. 회수 대상은 유통기
-
[양념 경제] 천연과즙 넣으며 가슴 졸인 바나나우유
빙그레 바나나맛 우유가공우유 1위 브랜드인 장수제품 ‘바나나맛 우유’를 생산하는 빙그레가 제품에 천연과즙을 넣고도 가슴을 졸인 사연이 화제다. 대표적인 장수 브랜드인 바나나맛 우유